ランチのお知らせ

食べるだけ。簡単で続けれる支援の形。

ランチのお知らせ

2018.07.15

豪雨災害。
西日本全体に被害が及んでいる今回の豪雨。

日が経つにつれて
被害が広がっていく感じ。

もやもや。

苦しんでいる人。
家がなくなっている人。
大切な方を亡くした人。

そんな方々が今もなお、「いつもの」
生活に戻っていないにも関わらず、
何も出来ない。

もやもや。

そんな方も多いんじゃないかと。。

でもね。
だからといって、
無理をしたり、自分を責めたり、焦ったりすることはないのです。
「自粛」するなんてもってのほか。

自分の今の生活を維持して、経済を回す。それが何よりの復興の早道。

国どう動くかはわかりませんが、
日本はすごい国。

ちゃんと復興できるように賢い人たちが考え動いてくれている。

税金。というお金を
私たちが普段の生活を行い納めることで、回り回って復興に繋がる。

もちろん、
今、実際に動いて、ボランティアに行ける人はいける準備も余裕もある。
素晴らしいこと。

お互いが
「今」できることをできるだけ。
長く続ける。

これが大事。

私たちは、広島や岡山の現地に行くことは今出来ないけれど、
丹波で被害のあった農家さんの
被害に遭ってしまった野菜を使うことはできる。

私たちができること。

美味しく料理して、みなさんの
「笑顔の素」に変えること。

丹波の氷上町にある
井上農園さんの「玉ねぎ」
たくさん預からせていただいたので、
明日からパスタにするよ。

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そして先日行ってた
屋久島の馬場水産「鯖節」
買い付けたのが届いたので、
一緒に合わしてね。

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「鯖節と玉ねぎのパスタ」

復興のお手伝いと、
旅の出逢い。のパスタ。

ちょっと情報量多いランチになりそうだけど、
「美味しい」ってそれだけでいい。

みなさんが
マーノで食べてくれて払ってくださるお金は、巡り巡って、
井上農園さんのところへ届き、
来年、また美味しい野菜を作るための糧になる。

これって立派な支援なんじゃないかなと。
知らず知らずに支援してる仕組みっていいんじゃないかと思うのです。

お金って不思議なもので、
誰に使うかを選ぶだけで、
誰かの応援なる。

そして、その応援が未来の社会になる。

社会って、自分たちで作っていけるんだな。

What you buy is what you vote.

今回、丹波の農家さんの野菜を救出して走ったのが、@hiyoribrot の久美氏。

彼女が届けてくれたからこそ、できること。
有難い仲間。

お互い遊んでばかりじゃないみたいね。笑

#豪雨災害 #復興支援 #できることをできるだけ #丹波 #井上農園#cafe_ma_no #cafemano #hiyoribrot
#屋久島 #一湊 #馬場水産 #鯖節 #旅するバリスタ #鯖節パスタ

チーズランチ。やります。

なかあそび ランチのお知らせ 空間をつくること

2018.07.07

かつてないほどの雨。雨。雨。

家でじっとしていた方、避難所で過ごされた方、様々だと思います。

不安な一日を過ごした日。

 

そんな状況だからこそ、

明日は天気が落ち着く見込みなので、

本日開催予定だった「スペシャルチーズランチ」開催します。

ヤマト運輸さんが、止まっていたのですが、本日午後にチーズを届けてくれたので、

明日の開催ができることになりました。

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「チーズ食べたかった。」

「チーズ買いたい!」

「千代さんに会いたい」

そんなお声にお応えできます!!!!

 

ヤマトさん。本当にありがとうございます。

 

ご予約頂いていたお客さまには申し訳ありませんが、

明日はご予約無しの、ご用意とさせて頂きます。数は十分にございますので、

ぜひ、安全を確保できた方は、いらしてください。

恵も美味しいパンを焼いて待っております!!

 

千代と恵のコラボ企画。

乞うご期待!!

11:00-14:00の間で行いますので、お気軽にいらしてください。

 

cafe ma-no

 

1月2日から始動。

ランチのお知らせ 丹波のもの

2018.01.01

あけましておめでとうございます。

 
2018年も美味しさとワクワクをお届けできるように
スタッフ一同お待ちしております。
 
1月2日より営業しております。
おせちを食べてると、なんかこう、
いつもの味が恋しくなる。
 
今、店主はそんな感じです。笑
明日のランチは、「ジンジャーハニーカレーと野菜のmusmus」
なので、早速店で仕込んでおります。
 
 
明日の朝までは、
家で、おせち、お雑煮などお正月気分で、
明日のお昼には、
ma-noでいつもの味を楽しんでもらえたらなと思います。
 
3日まではご予約を承っておりません。
ご来店頂いた順番でのご案内となりますので、
お早めにいらしてください。
 
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笑顔に勝る健康法はない。

ランチのお知らせ 丹波のもの

2017.06.11

「お弁当とか用意できますか?」

先日、そんなご相談を受けたのです。

もちろんできます。ただ、少し詳細を伺ってみると、

ノルディックウォーキングなる運動をしたあとに、

丹波の野菜を使ったランチを食べたい。

「健康」に意識されている方、そして、その健康のためであれば、

「運動」もしっかりできる方。

 

これは、お弁当よりもっといいランチがあるんじゃないかと。

 

ということで、

「ma-no deli」をご用意させて頂きました。

 

お弁当のような決まった量よりも、

一人一人に合った「食事量」というのがあり、

それを一人一人に意識しながら召し上がっていただければいいな。と思いやってみました。

 

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野菜ばっかり。自家製ハーブの香草チキンも実はある。

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綺麗に盛ってもらえるのは、嬉しくなっちゃう瞬間。

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思い思いの量を(考え?)盛る。

ノルディックウォーキングで身体を動かし、

自然を五感で感じる。

素晴らしい企画にランチ担当として参加させてもらえてよかったです。

 

 

食と健康はきっても切れない関係。

だからこそ、ma-noが第一に大切にしてること。

「笑って食べる」

 

笑顔に勝る健康法はない。

 

たぶんね。

 

 

ma-noでは、お弁当や出張deliなどもご相談を頂ければ承っています。

cafe なので、限界はありますが、

できることはできるだけ取り組ませて頂きますよ。

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0795714110

丹波市柏原町母坪402-1

kita@cafe-ma-no.com

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おまけショット。

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緑のトンネル

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水の音が聞こえそう。

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毘沙門天様の視線。

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さらばだ。ブッフェくん。

ランチのお知らせ

2017.05.04

サラダビュッフェランチ。

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初めての試みをゴールデンウィークの期間やってみよう!となったのですが、すみません。

本日で「野菜がなくなりました」

 

スーパーに行けば、なんでも揃うこのご時世。

だからこそ、ピンとこない方もおられるかもしれませんが、

丹波には年に2回「端境期」というのがあります。

それは、野菜たちの季節の移り変わり。この時期は野菜の収穫がほぼ無くなってしまうのです。

こればっかりは

自然相手なので、どうすることもできない。

 

わかってはいたのですが、やはり底をつきました。

 

明日からはランチビュッフェではなく、

前菜の盛り合わせに

「自家製ジンジャーポーク丼」又は「野菜のこんがりオーブン焼き」をお選びいただこうと思っています。

ジンジャーポークは、ma-noが畑から作らせて頂いてる「ジンジャーシロップ」に醤油とお酒とみりんで味を整える。

生姜焼き。とは呼ばせない。というこだわりのジンジャーポークです!

 

そして、メインのカフェと。

 

ma-noはやっぱりケーキとカフェのお店なので、

良かればスイーツまで楽しんで頂けたら嬉しいな。

 

ということで、

ランチブッフェは今日でおしまい。

さらばだ。ブッフェ。

また会う日まで!

 

 

サラダビュッフェをやってみて。

なかあそび ランチのお知らせ

2017.05.02

先日やってみたランチの「サラダビュッフェ」

まぁ難しいこと考えずにまずやってみよう!と始めました。

 

ただ、やっぱりやってみると改善点というか、ちょっと思ってたのと違う。みたいなことがあるわけで。

 

なぜ、サラダビュッフェをしたいのか?

一つは、自分がお客さんとして嬉しいから。

いろんなサラダを好きに取れるって嬉しいですよね。

 

もう一つは、

いろいろ作ってみたかったから。

料理が好き。というか、目の前にある食材で、頭を使いながら料理をするのが好きなのです。

たくさん作れるってすごく楽しかったです!

 

改善点。

圧倒的にお客さまの「数」が大事になってくるのです。

ma-noのランチは、何十人もご来店があることなんてほとんどありません。

ランチでも、ゆっくりしてもらえるようになっています。

だから、たくさん作ったのはいいけれど、

結局余らせてしまうことになってしまいました。

 

正直に、勿体無い。

もちろん捨ててないですよ。

まかないで美味しく頂きました。

 

東京のレストランでできていることも、

丹波では少し難しいこともある。

 

しかーし!!!

東京でできて、丹波でできない。っていう構図はあまり好きじゃないので、

3日から7日までランチサラダビュッフェします!

 

サイドチャレンジ!

たくさんの方に来てもらえれば成り立つサラダビュッフェ。

人数だけなのです。

 

ランチどこにしよ?って思ったらぜひいらしてください!!

美味しいサラダというか前菜たくさん作って待ってます!!

 

 

 

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2日から2017年ma-noは始まります。

ランチのお知らせ

2017.01.01

明けましておめでとうございます。

本年も

誰かの頭の片隅にいられる存在になれるように精進していきます!!

どうぞcafe ma-noをよろしくお願いします。

 

さて、ma-noの営業は2日からスタートです!

11:00からオープンしておりますので、

ぜひ、ご家族、ご友人、など、大切な方と素敵な時間を過ごしにいらしてください。

 

明日は、特別なランチもご用意します。

「婦木農場のジャガイモと竹岡農園の冬玉のドフィノア」

玉ねぎたち。神々しい。 2日の朝収穫してきます!

玉ねぎたち。神々しい。
2日の朝収穫してきます!

こんな感じで抜いてこようかと。小ぶりな姿に、甘さがぎゅっと詰まってる。

こんな感じで抜いてこようかと。小ぶりな姿に、甘さがぎゅっと詰まってる。

自家製のパンと野菜スープをおつけしてご用意します!

スイーツとカフェも付いて!

 

楽しみにしていてください。

 

お正月期間中はご予約は承っておりませんが、お席はたくさんありますので、

お待ちしております。

そして、3日はパン初めがあるのです。

そして、3日はパン初めがあるのです。

ma-noの365日。という一冊の本ができました。

coffeeのこと Farma-no企画 ma-no design おくりもの そとあそび なかあそび インターン企画 ランチのお知らせ 丹波のもの 甘いもの 空間をつくること

2016.10.31

やっと出来ました。

ma-noの365日を綴った本。

 

気がついたら、120ページを超える大作になってました。

読むのに時間かかりますが、

その100倍近く時間をかけて作った本なので、

良かったら手にとって読んでみてください。

 

たった1年の出来事がここに詰まっていますので、

ma-noがなぜ存在しているのか?なども読んで頂けると

少し垣間見ていただけると思います。

 

 

 

 

 

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