![](https://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/DSC1046.jpg)
旅するパティシエ。ちょっと来ちゃった。
旅するパティシエ。
店主のすごく近いところに「旅するパン屋」なる方がいまして、結構刺激受けてます。笑
ということで、本日は
千葉県夷隅郡大多喜にあるチーズ工房【千】senに
コーヒーを淹れに来ました。
![_DSC1046](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/DSC1046-500x331.jpg)
![IMG_0704](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/IMG_0704-e1509882757290-375x500.jpg)
メニュー忘れたので、バーバラに書いてもらいました。カッケーので、兵庫県以外でコーヒー淹れるときはこれ持ってきます。
チーズ工房【千】sen はこの11月1日にあった
チーズの日本一を決める大会で見事に
農林水産大臣賞を受賞されました。
![IMG_0699 2](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/IMG_0699-2-e1509882598445-375x500.jpg)
チーズ界の頂にいる方が真ん中にいる千代ちゃん
日本一になったのです。
ma-noにもきてくれて、チーズ体験などをしてくれた
千代さんが日本一になったので、お祝いを兼ねてまいりました。
しかし、それすらもついで。
今回の本題は、笑顔配筆人の馬場貴海賀さんに会いに来る。
同じくma-noにきてくれた馬場貴海賀さんは、来年から生まれ育った屋久島でゲストハウスを運営されます。
大多喜という町で、チーズ工房【千】senで会えるのは、
しばらくないので、
びっくりさせたくてきちゃいました。
さらに、ただコーヒー持って来る来るだけじゃ普通なので、
丹波の栗を持って、モンブランショートケーキも
作り、みなさんにふるまわせていただきました。
![IMG_0710](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/IMG_0710-500x375.jpg)
何十年かぶりに手で生クリームを立てることに。機械は偉大だな。と感じる瞬間。
![FullSizeRender 196](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/FullSizeRender-196-500x375.jpg)
![IMG_0713](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/IMG_0713-e1509882660633-375x500.jpg)
ケーキ一台のために回転台もスーツケースに入れて。
![FullSizeRender 197](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/FullSizeRender-197-375x500.jpg)
できた。ma-noで出しているものと完全に同じ。再現性は100%でした。
コーヒーもケーキもあくまでも
「嗜好品」
なくてもいいもの。
だけど、あるとちょっとイイ。
そんなあるとちょっとイイ。を生業にできることを幸せに感じました。
明日は恵とまながお店に立ってくれますので、
明後日から店主はもりもり丹波でカフェ淹れますので、
会いに来ていただければ幸いです。
始めての出張パティシエ。
それもモンブランショートケーキ。
案外いけるのがわかったのは大きな収穫です。
ご用命があれば、
店主があなたの元へケーキを作りに行くのも近い将来あるかもしれませんね。
![_DSC1067](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/DSC1067-500x331.jpg)
![_DSC1070](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/DSC1070-500x331.jpg)
![_DSC1062](http://cafe-ma-no.com/cms/wp-content/uploads/DSC1062-500x331.jpg)
この記事へのコメントはありません。