ma-no5周年祭企画＠第一弾
10月1日。ma-noが5周年を迎えるにあたり、お届けするとっておき企画。
「 #マーノパンフェス 」
東京、島根、神戸、丹波のパン屋さんのパンが一度に食べれる
プレミアムなプレートをご用意します。
人との出会いがかけがえのないもので、
5年を迎えるあたり、今までお会いしたパン屋さんに特別にご用意していただくことになりました。
たくさんのパン屋さんのパンをちょっとづつ。
もちろん、ma-noのカフェも一緒に。
楽しみにしていてください。
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「あなたを笑顔にする自信があります。」
ma-no5周年祭
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以下イカしたパン屋さん紹介です！
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・市島製パン研究所 三澤 孝夫
バーガーキング。バーガー界の巨匠。新宿髙島屋の催事ではその凄さを間近で感じ、なおかつ恵はバーガーの作り方を巨匠から習得いたしました。今回はカレーパン！！
三澤さんのカレーパンは絶品です。
店舗情報
丹波市市島町喜多280-2
0795-85-2520
定休日 日曜日、月曜日、火曜日
営業時間 9時から16時（カフェは11時より）
https://www.facebook.com/ichijimabakery/
・GARDEN HOUSE CRAFTS 村口 絵理
代官山にあるパン屋さん。私が訪れた時にとてつもなく大きなオーブンと２、３人は入れる湯船ぐらいある巨大ミキサーのある厨房に招いてくださいました。こんな大きなパン屋さんを任されているなんてかっこよすぎるパン職人さんなのです。どんなに忙しくても厨房から出てきては話をしてくださり、ma-noが出る大きなイベントには必ず駆けつけて応援してくれるそんな暖かい彼女が作るパンは力強く優しい味がします。
店舗情報
東京都渋谷区代官山町13番1号 ログロード代官山5号棟
https://www.facebook.com/gardenhousecrafts/
・キビトパン 清原 達也
初めて出会ったのは丹波ハピネスマーケット。一口バゲットを食べたんですよ。噛めば噛むほどうまい。もうちょっと買おう。あ、あの人にもあげたいと３度ぐらい買いに戻りました。それぐらい美味しいパンを焼くキヨさん。お店もとっても素敵なんですよ。
店舗情報
兵庫県三田市高次1-4-21�
open 10:00-18:00
close 月 火 第1・3日
tel 079-559-0788
https://www.facebook.com/kibitopan/
・ジュイール 余田 幸美
ただのパン屋ではございません。ノルディックの女王。５連覇の殿堂入りを果たしたさっちゃん。さっちゃんの焼くパンはどこか懐かしく優しい味がします。なのでファンがたくさん。
店舗情報
サンウエキ
兵庫県丹波市春日町黒井1555
毎週水曜日
・nukumuku 与儀 高志
大きなオーブンから次から次へと100種類ものパンが１０時開店前までに生み出される。コッペパン、ドーナッツ、クリームパン、クロワッサン、食パン、バゲット、カンパーニュ。小さなお子様から大人まで幅広い年齢層のファンがいるのも納得するパンの種類と数。本当この人はパンが好きなんだと思う。
店舗情報
東京都世田谷区太子堂5-29-3
8時〜20時
カフェ8時〜18時 金土〜20時
月曜、第135火曜休み
https://www.facebook.com/boulangerie-nukumuku214743271897…/
・バカンス 村本 優馬
HIYORI BROTに研修にきていた時が初めての出会い。久美師匠に厨房を任されるほどに育った村本君。彼の研修課題のコッペパン美味しかったなあ。今回バカンスという名のパンで参戦してくれます。早く食べたいな。
店舗情報
兵庫県神戸市中央区旭通3−4−15
三宮駅より徒歩5分です。
火曜日定休。
営業時間10:00〜22:00
https://www.facebook.com/bakeryvacances/
・馬場FLAT 中島 勇
ナカジさんと初めて出会ったのはma-noに来てくれた時。
それから私がnukumukuへインターンに行った時も心配して出会いに来てくれました。高島屋の催事にも。それぐらい優しいナカジさんの作るパンは動物の顔の可愛らしいクリームパンや優しい味のパン。今回登場します角食FLATはもっちりしっとり何枚でも食べられるパンです。
店舗情報
住所：東京都新宿区大久保3-10-1オレンジコート内
営業時間：8:30～19:00
定休日：第２月曜日
TEL 03-6205-5443
https://www.facebook.com/babaFLAT/
・パン工房 ひとたね 山本 香菜子
ひとたねさんは農家さん。自分で育てた野菜をパンにするなんて素敵すぎますね。お店もとっても可愛らしいんですよ。自家製酵母で作られるパンは愛情たっぷり。今回のパンを是非食べてくださいとma-noまで届けてくださって、みんなで食べたのですがとっても美味しくってみんな唸ってました。笑。
ドライトマトとクリームチーズのベーグル。たまらない美味しさです。
店舗情報
住所：氷上町稲畑1116
営業時間：11:00-14:00 火・木・土
https://www.facebook.com/babaFLAT/
・HIYORI BROT 塚本 久美
久美と恵とぱんと。でおなじみHIYORI BROT。ma-noファミリーであり、恵がcafeという環境下でパンを焼くことを教えてくださった恵のパンの師匠。くみさんはパンのためなら愛車あずきとどこまでも。こんなにパンをこよなく愛でる人は他にいるのだろうか。10月１日はHIYORI BROTにとっても記念すべき1周年の日。みんなでお祝いしましょう。
店舗情報
HP:hiyoribrot.com
https://www.facebook.com/hiyoribrot/
・ベッカライコンディトライ ヒダカ
日高 晃作
日高さんのブレッツエルを食べてもう私は一生ブレッツエルを焼かないと心に決めました。なぜならこのブレッツエルは世界一美味しいから。成形は一瞬。魔法みたいに空中で生地をくるっとさせると綺麗なブレッツエル型に。細い部分はカリッと太い部分はしっとりと太い部分にバターを挟んだらもう幸せ。パンプレートにはローズマリー香るフルーツパン。販売用にはブレッツエルをご用意いたします。
店舗情報
住所：島根県大田市大森町ハ90-1
営業時間：10:00-17:00
定休日：水・木
TEL：0854-89-0500
https://www.facebook.com/bkhidaka/
・パンの蔵 穂音 斎藤 嘉猛
パンに対して熱い斎藤さん。今回のイベントのパンを決めていくにあたりひしひしと感じました。実は恵の母は穂音さんのファンであります。今回はクロワッサンブリュレ。名前からしてもう美味しそうですね。
店舗情報
住所：柏原町柏原46 センタープール1F
営業時間：10:00-18:30
定休日：日・月
TEL:0795-78-9460
https://www.facebook.com/パンの蔵-穂音honon-386505738219023/
・自然酵母パン店 よしだ屋 吉田 賢一
よしださんのパンは無性に食べたくなるんです。滋味深いパン達。よしださんのお人柄が出ているパン達。この丹波周辺で天然酵母でパンを焼き始めたパン屋さんってよしださんが初めてではないだろうか。今やイベントには引っ張りだこ。大人気のパン屋さんです。
店舗情報
住所：柏原町柏原819-2
営業時間：10:00-19:00
定休日：日・月、第二土曜
TEL：0795-72-3386
https://www.facebook.com/yoshidayaweb/
とても凄いことになるのは、確実。
楽しみにしていてください。
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