竹岡農園で作るジンジャーシロップ　収穫加工編

café ma-noプレゼンツ　by Takeoka farm
「ma-noの自家製ジンジャーシロップ。畑から生姜作りまでやっちゃうよ！」

今年は「シングルオリジン」に着目し、同じ丹波でも、笛路村の竹岡農園でも作らせて頂きます。
竹岡農園は「無農薬無化学肥料栽培」
「自然農…」は言うと難しいし優しいので、具体的に、「源流地域の綺麗な空気と水の中で、自家採種に取り組み、今年から身の回りにある有機物で肥料作りも始めました。エコで地球に優しい農を目指し、お米の栽培は無農薬無肥料で全て手作業でしています。」
土と向き合い、対話をし、作り上げる若き農家さん。
オーナーの私と同い年ということもあり、親交があり今回の企画をお願いしました。

コーヒーも生姜も同じ。
作り手や、地域、気候が変われば、味が変わる。
それを「生姜」という野菜にフォーカスを当てて取り組ませていただこうと思います。

「生姜」を作る。
その行為自体は、比較的容易なのですが、
プロの農家さんのこだわりを、一緒に体験させてもらいながら、
ジンジャーシロップにする過程を楽しんでいきたいと考えています。

「土は宇宙」このフレーズにピンと来た方は、農園主の竹岡氏とお会いすると面白いと思います。
土作りから取り組ませて頂きますので、お気軽にご参加ください。

・ 日程
4月２日　土作り
タイムスケジュール
10:00　竹岡農園　集合
10:15　土作り
12:00　ma-noのお外ランチ
14:00　解散予定

4月26日　ma-no畑の畝たて、生姜の種まき&レクチャー　ma-noお外ランチ
タイムスケジュール
10:00　竹岡農園　集合　畝たて
12:00　ma-noのお外ランチ（ピクニックかな？バーベキューかな？）
13:00　生姜の説明と植え付け
14:00　終了

10月8日　生姜収穫、ジンジャーシロップ体験&レクチャー　ma-noお外ランチ
タイムスケジュール
10:00　竹岡農園　集合　生姜収穫
10:30　ジンジャーシロップ加工
12:30　 ma-noのお外ランチ（ピクニックかな？バーベキューかな？）
14:00　終了
・持ち物
農作業の服装（長ズボン、長袖シャツ、長靴、土いじりができる手袋、帽子、着替え）
・ 募集方法
café ma-no0795-71-4110へのご連絡頂くか、facebookでのイベント参加表明をお願いします。
・ 参加費
土作り回　 1000　軽めのランチ
植え付け回　2500　お外でピクニック又はバーベキュー
収穫回　　　3200　お外でピクニック又はバーベキュー　ジンジャーシロップおみや付き

雨天時
作業が出来ない程の雨の場合は延期、または中止にします。
後日天気の良い日に変更して行いますが、その際は前もっての告知はありません。
タイミングが会えば、参加して頂ける形をとれせて頂きます。
今後丹波の名産になるかもしれないものを「自ら作ってみる」
農家さんにふれあいながら、
畑から製品までの物事の流れを実際に体験して、知って、楽しんで頂けたらと思います。

各一回だけでの参加も構いません。
お気軽に汗をかきにいきましょう！