それは、コーヒーはもともと”果実”だということ。 コーヒーチェリーという果実の種が、”豆”といわれる部分。 熟すと赤くなる部分だから、みんなが大好きなフルーツと同じで、 さわやかな甘さを備えています。 そんなコーヒーという”果実”を知ってもらいたくて、ma-noがここにいます。 「コーヒーは苦い」 そんな常識を覆す一杯をお試しください。
「素材にこだわる。」 イタリアガルバーニ社のマスカルポーネのみを使用し、 チーズクリームの口どけを決める卵は、丹波カンナンファーム。 時々変わるシングルオリジンコーヒーは,東京NOZY COFFEE。 アクセントに使う素材にこだわりいかに「引き算」できるかを考えて作りました。 その中で、一番引くことを意識したのは、「甘さ」です。「甘すぎない」ティラミス。 今まで出会ったことのない体験とともに、きっと誰かの「笑顔」の素になれるといいな。 と思いを込めて作らせていただいています。
コーヒーをより美味しくするためのma-noのドルチェ。 パティシエが作る 季節のパルフェや、タルトのスイーツプレートをご用意しています。 一息つきたいそんな時に、 ぜひma-noのドルチェを食べてみてください。
あなたの特別な記念日、パーティー、 そしてなにもないただ「ケーキを食べたい日」のために。 どんなケーキを食べたいのか、どんなクリーム、どんなフルーツ、 チョコレートが好きか、チーズが好きか… 最高のケーキを作るために、すべてわたしたちに教えてください。
