恵。パン職人として東京へ

2ヶ月の欧州修行から帰ってきたばかりの恵

恵とパンと　

多くの方に欧州旅で出会った、経験や技術を詰め込んでお届けしたのも、

もう2週間前。

2月20日から27日まで、次は東京へ行きます。

21日から26日。伊勢丹新宿店で行われる

「世界を旅するワイン展」

島根にあるベッカライコンディトライヒダカさんが出店されます。

その催事のパン職人として、恵も参加させていただくことになりました。

昨年も行われた企画で、

東京のすごいパン職人たちも応援で駆けつけており、これからのパン業界を背負っていくような、

ドリームチームのような集団でした。

そんな中に、恵も。

果たして、恵はやっていけるのだろうか。

美味しいパン。を焼くことはできても、

「美味しいパンをクオリティーを維持しながら、たくさん焼く。」

これは、パン屋さんには必要なこと。

きっと、この一週間を日高さんたちと一緒に過ごすことで、

さらに、成長した恵となって丹波に帰ってくることになるでしょう。

東京近郊にお住いの方は、

ぜひ21-26日。

伊勢丹新宿店までいらしてください！！

日高さんのパン。とくにプレッツェルは世界一美味しいので、食べてみてください！！