空間をつくること

ハンバーガー屋じゃない。カフェなのだ。

そとあそび 出張カフェ 空間をつくること

2018.09.06

新宿高島屋での美味コレクション出店もついに来週となりました。

毎日変わるバンズの

丹波鹿のジビエバーガー。着々と準備は進んでいる。

ただ、

ただ、ちょっと待ってほしい。

ma-noはいつからハンバーガー屋になったのか。。

ma-noは美味しいハンバーガーも食べれる

「カフェ」なのだ。

そう。コーヒー屋の本分を忘れちゃいけない。

今回は、昨年美味コレクションでご一緒させてもらっていた

東京都内の牧場「磯沼ミルクファーム」さんのゴールデンミルクを使用したカプチーノを

美味コレクション期間中の限定で提供します。

6月に牧場に伺わせていただき、牛たちが育つ環境、考え方、取り組みなどを実際に肌で感じさせてもらいました。

「牛と人のしあわせな牧場」

牛は家畜。産業の一つとしてだけではなく、

家畜福祉を重んじて牛が幸せに過ごせる環境づくり、関係性づくりを作りあげている牧場。

磯沼ミルクファームさんのソフトクリームは絶品なので、ぜひ食べていただきたいですが、それと一緒にコラボカプチーノもぜひお試しください。

カプチーノの8割はミルク。

丹波の氷上牛乳さんのカプチーノも、

東京の磯沼ミルクファームさんのカプチーノも

ミルクの大切さを感じていただける一品です。

コーヒー屋なのだけど、コーヒー農園より、ミルク牧場を多く訪れている店主。

礒沼ファームミルクコラボ

乞うご期待です。

 

ちなみに、東京都内にも60件ほどの牧場がある中で、

低温殺菌牛乳を唯一製造しているのが、この磯沼ミルクファームさんです。

 

 

 

助っ人にいってきます。

空間をつくること

2018.08.07

_DSC3407大阪心斎橋で

ma-noがプロデュースさせていただいているカフェが8/8日ついにオープンします。

その応援に行くために、ma-noはお休みさせて頂きます。

臨時休業のお知らせが遅くなったこと、申し訳ありません。

Cafe Beaute(カフェボーテ)

心斎橋にある大丸からすぐお近くなので、

お近くにお越しの方はぜひいらしてください。

 

明日だけは店主がワキャワキャしています。

 

 

 

 

 

日本一のチーズを食べる

なかあそび 空間をつくること

2018.07.08

日本一のチーズ職人の称号を得た

チーズ工房「千」senの柴田千代がma-noに来てくれた。

大雨の影響で、予定が大幅に変更しましたが、本当に多くのお客さまがいらしてくださいました。

 

チーズの美味しさ。チーズの面白さ。千代氏の情熱。

目の前でチーズを作ってもらいながら、食べるパスタ。

これほど贅沢なことはないんじゃないかと思うほどでした。

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モッツァレラーーーー!!

伸びがすごい!

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真剣な顔も

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笑顔も

全部素敵。

 

用意していたチーズも、販売用のチーズも全て完売。

一日でよかったね。というぐらいでした。

 

美味しくて、楽しい。そして面白い。

 

ただの「ランチ」も

ここまで面白くなる。

きっと一生忘れられないランチになった方もいるんじゃないかな。

 

わざわざ、千葉の大多喜から来てくれる千代氏。

感謝です。

 

で。

今回食べれなかった方へ朗報です。

 

次回、来丹がすでに決まっております。

9月30日。マーノ7周年祭に駆けつけてくれることになっております。

お楽しみに!!!

 

これから大注目の女性職人。

目が離せない!!!

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チーズランチ。やります。

なかあそび ランチのお知らせ 空間をつくること

2018.07.07

かつてないほどの雨。雨。雨。

家でじっとしていた方、避難所で過ごされた方、様々だと思います。

不安な一日を過ごした日。

 

そんな状況だからこそ、

明日は天気が落ち着く見込みなので、

本日開催予定だった「スペシャルチーズランチ」開催します。

ヤマト運輸さんが、止まっていたのですが、本日午後にチーズを届けてくれたので、

明日の開催ができることになりました。

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「チーズ食べたかった。」

「チーズ買いたい!」

「千代さんに会いたい」

そんなお声にお応えできます!!!!

 

ヤマトさん。本当にありがとうございます。

 

ご予約頂いていたお客さまには申し訳ありませんが、

明日はご予約無しの、ご用意とさせて頂きます。数は十分にございますので、

ぜひ、安全を確保できた方は、いらしてください。

恵も美味しいパンを焼いて待っております!!

 

千代と恵のコラボ企画。

乞うご期待!!

11:00-14:00の間で行いますので、お気軽にいらしてください。

 

cafe ma-no

 

廃校利活用プロジェクト 旧遠坂小学校

空間をつくること

2018.01.16

地域の資源でもある学校。

それも地域の少子化が進み、どんどん廃校になっていく。

「一つの時代が終わった」象徴でもある。

 

だけど、

その廃校を次の時代に進めるプロジェクトが

今、丹波で起こっている。

 

今回、ma-noはこの廃校利活用プロジェクトに参加させて頂き、

「廃校のポテンシャルの提示」をコンセプトにカフェをさせていただくことになりました。

 

3/2日だけの限定出店です。

詳細は追ってご連絡しますが、

このプロジェクトの中心メンバーは

丹波から遠いところに住まう「大学生」たち。

 

地域課題を本気で解決すべく、彼らが丹波にやってきたのは、

5ヶ月前。

一週間、寝る時間を惜しんでまで、本気で取り組んだ「廃校問題」

それは、アイディアを出して、その一週間で、はい。終わりでも良かったにも関わらず、

彼らは5ヶ月前に打ち立てたアイディアを実現させるまで

本気で動き続けているのです。

 

丹波にいないにも関わらず、丹波のことをより深く考え、アクションを起こす。

 

心揺さぶられます。

 

丹波に住まう少し先を生まれた一人の人間として、

彼ら、彼女たちの想いの実現にむけて、

全力で取り組ませて頂くことにしました。

 

たった一日。

ですが、最高に振り切った

旧遠坂小学校でしかできない、「カフェ」の形をご提案しますので、

楽しみにしていただければと思います。

 

平日ですし、行けない。という方も多いとは思いますが、

「地域課題」はその地域にいる人だけが考えるのではなく、

遠い離れたとこに住まう大学生でも、小さなカフェでも

考え、行動できるんだ。ということころを

 

「認知」して頂くことが何より嬉しいことです。

 

続報をお待ち下さい。

 

あと、

小学校の時、「やってはダメなこと」を募集しています。

 

こそっと教えてください。笑

 

 

 

 

 

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ma-noをプライベートな空間に。

なかあそび 空間をつくること

2018.01.09

昨日は還暦のお祝いで

ma-noを貸切プライベートパーティーを行っていただきました。

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昨年末から、閉店時間を19:00に変更させて頂いているので、

比較的、夜の貸切でのご利用をしていただけるようになりました。

 

店主はいろいろ料理を作るのが好きで、

人数が多いからこそ、できるメニュー、美味しいメニューもあるので、

ここぞとばかりに作らせてもらいました。

 

ma-noをプライベートな空間にしてゆっくりしていただけるというのは、

お客さまにとってもいいようで。

小さいお子さんがいても安心していただけます。

 

2018年は、夜のプライベートパーティーを充実して行えたらとも考えておりますので、

幹事に指名された方で、場所にお困りでしたらご相談ください。

 

定休日の金曜日でしたら、お昼の貸切もできることもあるので、

ご相談ください。

 

 

 

パン恐るべし!!

丹波のもの 空間をつくること

2017.12.29

ma-noパン納め。

1日目おわりました。

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初日は、朝から多くの方が並んでくださりました。

とても嬉しいきもいでいっぱいでした。

 

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店内では、特別のパンプレートでご用意!

今回もとても喜んでもらえました!!
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奈良のバームクーヘン屋さんのデルベアさんも

いらしてくれたり、
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ma-noでおなじみの千葉のチーズ工房「千」senの千代さんもや、

笑顔配筆人の馬場貴海賀さんも駆けつけてくれました。

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姫路や、大阪、京都、もちろん伺えてない方も多かったですが、

本当に様々なところから来てくださりました。

 

パンってすごい!!

そして、日高氏、久美氏の凄さ。

まじまじと感じてしまいました。

 

入るときは、どんな体験ができるんだろう?とうワクワクした目が、

帰るときには、満足の嬉しい笑顔に変わっていく。

 

それを見れてとても嬉しいのです。

 

まだ初日。

明日もたくさんパンプレートご用意しておりますので、

今日来れなかった方はぜひいらしてください!!

 

プレッツェルも今日の1.5倍くらいは仕込んでくれたので、

食べてもらえる可能性が高いです!

 

ぜひぜひいらしてください。

 

 

 

 

 

 

小関ミオミュージックナイト

空間をつくること

2017.11.13

11/24の夜マーノは
特別ゲストを迎えてのミュージックナイト。
KissFMの6月のマンスリー HOTRAXX EXTRAにも選ばれた。
神戸を中心に活動する 小関ミオさん
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人との出会いで、歌を歌い始め、
つい先日、兵庫県100箇所ライブを先日終えたばかり。
 
小関ミオの夢は、
「紅白で歌う」こと。
 
なんでかって?
それは、
「日本国民が一同に見る日本最大の歌番組だから」
 
紆余曲折、
様々なことがあり歩んできた
「歌手」という道。
 
その道には多くの人の温かい応援があって、
ここまで一緒に歩んでこれた。
 
その多くの人に、
声を届けたい。
 
そのために
「紅白で歌う」が夢。
 
 
素敵な夢を持った、小関ミオさんが、
夜ma-noにきてくれます。
 
彼女の歌声を
耳だけじゃなく、五感すべてを使って感じて欲しい。
 
今回は、投げ銭ライブ。
彼女の曲を聴いて、
あなたの心に届いた分。
金額をあなたが決めてください。
 
ma-noでも初めての試みなので、
お客さまも金額とか難しいとは思いますが、
まずは、聴きにいらしてください。
 
 
ご予約などは不要です。
ですが、シェアは大歓迎です。
 
どうぞご友人、ご家族をお誘いの上いらしてください。
 
・日にち 11月24日 金曜日
・時間 19:00-
・場所 cafe ma-no 丹波市柏原町母坪402-1
・参加費 あなたが決めてください。 別途ワンドリンクのオーダーはお願いします。
・歌手 小関ミオ 
 
・動画撮影OKですが、演奏中のスマホシャッター音 カシャ的な音はNGとさせていただきます。
デジカメOK フラッシュNGです。
繊細な声でのライブとなります。短い時間ですが一瞬一瞬を心に届くように演奏します。
 
小関ミオのライブの後は、
chilinchilinのミュージックナイト。
 
月一度の夜マーノをお楽しみに!!