東京出店:追加情報

2017.09.04

9月14日から19日まで、新宿高島屋での出店。

追加情報です。

「ma-noらしさ」というところで、大事な部分。

それはコーヒーであり、コーヒーを淹れる人

「バリスタ」

 

生産者のこだわりや、バックグランド分かるコーヒーを混ぜずにma-noでは使わせてもらっています。

(それらをシングルオリジンコーヒーと言います。)

生産者が変われば、国が変われば、地域が変われば、年が変われば、品種が変われば、味が変わる。

すなわちma-noには「ma-noの味」というのは存在しません。

 

毎日変わるものだから。

その違いをも楽しんでもらいたいと思っています。

 

その考えは「バリスタ」にも言えます。

同じ豆、同じマシーン、同じ環境でも淹れるバリスタによって

味が変わります。

それがコーヒーの面白さなんじゃないかと思うのです。

 

せっかく東京に出店するので、

私たちma-noが

信頼の置けるバリスタたちに友情出演してもらうつもりにしています。

 

なぜなら、

面白いから。

 

「個人」のバリスタとしてお願いしているので、

もう好きに楽しんでもらうつもりです。

 

きっかけがma-noで、

いつもは違う場所でコーヒーを淹れている仲間たちが

同じ場所で淹れるなんて、ちょっと面白いと思うのです。

 

まぁ身内ネタみたいになっちゃうといけませんが、

間違いなくいつも美味しいコーヒーを淹れている仲間たちなので、

「美味しいですよ」

 

毎日来ても違うコーヒーが飲める。

それは、ma-noのカフェの魅力の一つ。

 

バリスタたちも丹波の氷上牛乳の美味しさには驚くはず。

楽しみ。

 

場所 新宿高島屋11階 

催事名「美味コレクション」

日時 9/14〜19 10:00-20:00 

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