コーヒーのテイスティング

2015.08.16

お知らせ。 本日8月16日は 10:00より営業しております。   19:00までの営業時間なのですが、 18:00より、 オーストラリアロースターの コーヒーカッピングを行います。   飛び入り参加 […]

ちいちゃなケーキ!集まれー!!

おくりもの 甘いもの

2015.08.14

「小さなケーキでいいので、いろいろな種類で作ってほしいです」

 

本日はそのようなご要望。

 

ただ、小さなケーキを作るのも良かったのですが、

それだと、ちょっぴりフツー。

 

なので、カップケーキなのに、

周りにフルーツもりもり!!

 

うん。

ma-noらしい。

 

本日もとても喜んで頂けました!

 

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コーヒーいろいろ。

coffeeのこと なかあそび

2015.08.13

「コーヒーの違いなんて分からない。」

 

たまにこんな声を聞くことがあります。

確かに、同時にコーヒーを飲み比べする機会というのは少ないと思います。

 

ただ、それは「飲み比べる」ということをしたことがないから。

 

比べると、

「こんなにも違うのか。。」と感じていただける。

 

今日は、オーストラリアのロースターの豆を

恵が買い付けてきていたので、6種類を飲み比べ。

 

なかなか日本で手に入りづらい豆での「飲み比べ」だったので、

スタッフも混じって興奮していました!

 

「マスカットのような甘さがあるね!」

「トマトジュースみたい!」

「余韻がカラメルだ!」

「花みたい」

 

たかがコーヒー。

だけど、

作り手や、品種や、精製方法が違うだけで、こうも違うのか。。

 

深すぎました。

 

そして、面白すぎました!

 

この面白さ。

共有したい!!

 

たまには、コーヒー屋として、コーヒー屋らしいことをしたい。

 

次回は16日日曜日。18:00から行います!

 

ぜひとも、一緒にコーヒーの面白さを体験していただければ嬉しいです。

 

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本日も元気のお待ちしております!

2015.08.13

お知らせ。 本日13日(木曜日)から15日(土曜日)まで、 11:00-23:00(L.O22:00)の時間で営業しております。   普段は定休日の木曜日も営業しておりますので、 ぜひ、ご家族、お友達と一緒に遊 […]

雨の中の星光浴。

そとあそび なかあそび インターン企画

2015.08.12

星光浴。

ペルセウス座流星群を見るために、見ながらコーヒー、ケーキを楽しむために

「星光浴」のイベントを企てたのです。

 

ただ、自然を楽しむ「それ」は自然の流れに身を任すこと。

今日はあいにくの雨。

 

流星群を見ることはかないませんでした。

 

ただ、そんな中でも、せっかくなので、一緒に「時」を過ごしませんか?

とお伝えしたところ、

たくさんの方がいらしてくれたのです。

 

見えないことよりも、

今日このように集まれたことが素晴らしい。

そう感じれるほど、

みなさんが楽しく一緒に「時」を過ごしてくださいました。

 

インターンで来てくれているせりなさんも一緒に参加させてもらっていて、

みなさんからの質問攻めに、楽しそうに話しをしていたのがとても印象的でした。

 

会いに来て欲しい。

とは言ったものの、次の日にこのような場ができたのは、

本当に良かったです。

 

ありがとうございます。

 

 

雨の星光浴

 

星は見えないけどさ、

流星群が来てくれたから、繋がれたわたしたち。

 

なんか素敵だな。と思うのです。

 

7月、8月と2回とも、天気に恵まれなかったので、

次回12月13日ごろに再び星光浴。企てます!!

 

お楽しみに!!!

 

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ひんやりアイスケーキ。

甘いもの

2015.08.11

バニラアイスと、スポンジと生クリームで作った

「ひんやりアイスケーキ」

中にはちょっとミックスベリーソースを入れて。

 

この時期には嬉しいケーキですね!

 

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初高校生。@ma-noのインターン

インターン企画

2015.08.11

ma-noのインターン。

オーストラリアでのインターンが終わり、恵が帰って来た本日。

本日から、丹波に在住の高校生がインターンとして、ma-noに来てくれています。

 

では、自己紹介から

どうぞ!

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福知山淑徳高校から来ました宮本 生里菜です。
今回、高校の職場実習でma-noさんにお世話になっています

。私はコーヒーの事を知りたくて職場実習にma-noさんを希望しましたが、

今日1日を終えてコーヒー以外の事にも興味を持ちました。

 

その中でも今日1番感動したのが

焼く前のパンの生地が薄い生地に空気を包んでるみたいにポニョポニョしてて、

とにかくびっくりしました笑

焼きあがったパンは、まさに外はカリカリ中はモチモチでとっても美味しかったです✨

1週間という短い間ですが

今日みたいに感動した事や楽しかった事を、

自分だけのものにせず、色んな人に伝えられたら良いなと思います。

1週間よろしくお願いします。

 

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高校生という時だからこそ、

知ってもらいたい世界もたくさんあります。

 

ma-noの強みは、幅広い層のお客さま。

ぜひとも、せりなさんとお話してもらえれば幸いです。

 

広い視野、様々な世界観を、若い時に「知れる」というのは、

選択肢が増えるということ。

コーヒーを学ぶのは、いつでも、どこでもできると思います。

ですが、選択肢を増やす。というのは、若い時の方が良いと思うのです。

 

「面白い方」「尖ってる方」

お待ちしております。笑

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お盆の特別メニュー 恋い焦がれ企画

coffeeのこと そとあそび なかあそび インターン企画 ランチのお知らせ 甘いもの

2015.08.11

丹波に多くの方が帰ってくる。

それが、お盆とお正月。

いつもは、丹波を離れて、遠い地から、ma-noの投稿や、ma-noに行っている友達、家族の

状況を「見る」ばかり。

 

そんな方もきっといるはず。

 

やっと会えますね!

 

嬉しい!!

 

この気持ちを、言葉だけではなく、

「楽しんでもらう」体験として、

いくつか、考えていることがあるのです。

 

やっと会えるよ!恋い焦がれ企画。

 

第一弾

特別ランチメニュー登場!!

「ma-noの肉煮と自家製チャバタ&冷製ラタトゥイユ」

先月森ハンモックカフェで、バーベキューメニューとして、作った「丹波ポークのスペアリブ」

あまりに好評であっという間になくなってしまった幻の一品。

「ma-noの肉煮」として、お盆期間中にご用意させていただきます。

 

丹波ポーク自体、数量が限られますので、お早めにどうぞ!!

 

その2

TAMBANPANが登場するよ!!

あの、月1ぐらいしか会えないTAMBANPANが、

毎日登場します!

こちらも酵母の関係で、数量限定となります。

丹波笛路村の竹岡農園の無農薬、無科学肥料で育った「丹波大納言小豆」と

丹波市島の西山酒造場の麹と

丹波春日の婦木農園さんのお米で起こした酒種酵母。

同じく丹波春日のカンナンファームの塗り卵でぷっくり、しっとり、もっちり焼き上げる。

丹波の「TAMBANPAN」

あの「TAMBANPAN」がついに食べて頂けます!!!

お早めにどうぞ!

 

第3弾

ザクザク塩メロンパンが満を持して新登場!!

パティシエうりがパティシエの技術と知識とルセットを使って焼き上げる

「塩メロンパン」

生地は「TAMBANPAN」と同じ酒種酵母を使ったパンに、

ザクザクのクッキー生地をのせて焼き上げる。

さて、どのクッキーの生地が乗っているでしょう?

それは、食べてから当ててほしいですね!!

 

この塩メロンパン。

冷やして食べるとまた美味しい。

お盆の気まぐれケーキは、この塩メロンパンに

冷たいバニラアイスと、キャラメルソースをそえて。。

もう、早く食べて、感じてもらいたいですね!

 

第4弾

夜遅くまで、あなたが来るのを待ってるよ!!

13日から15日まで、

いつもは21:00までなのだけど、思い切って

23:00まで、開けて待ってます!

日中は時間が無くて、いけない。というかたも、

夜。遊びにいらしてください。

久しぶりにあうお友達と、

ご親族の方と、ゆっくり夏の夜を過ごしてもらえたら嬉しいです!!

 

第5弾

イベントが山盛りもりもり!!

お盆の時期に合わせてイベントがもりもり。

12日 星光浴 「カフェと星光浴 2015夏」

13日 恵のオーストラリア行記 コーヒー豆カッピング 緊急開催!!オーストラリアのコーヒー飲み比べワークショップ 

15日 天空の朝ごはん ma-noの天空の朝ご飯 2015夏  

16日 フリスビー&ピクニック ”フリスビーとカフェとサンドイッチの芝生ピクニック”

16日 恵のオーストラリア行記 コーヒー豆カッピング 緊急開催!!オーストラリアのコーヒー飲み比べワークショップ vol.2 

 

気になるものがあれば、ぜひチェックしてみてください!!!

楽しいことを一緒に共有できたら、もっと楽しい!

 

第6弾

インターン生がくるよ!!

恵がオーストラリアのインターンから帰ってきたのですが、

11日から、丹波在住の高校生がインターンにma-noにやってきてくれます。

丹波の面白い方々!

ma-noで高校生せりなさんと繋がってもらえたら幸いです。

ma-noを好きで、愛してくださってる方は、みな「面白い方」

16日まできてくれるので、ぜひ!

またインターン生せりなさんのご紹介は後日あげさせていただきます!

 

どうでしょうか?

このモリモリ感。

 

ちょっとボリュームが多くて

大丈夫かな?と思うこともありますが、

全く問題なし!

みなさんに会えることがなにより嬉しい。

 

その嬉しさを表現するとこうなりました。笑

 

ぜひぜひ、この機会にどのような形でも、結構なので、

ma-noをきっかけで楽しんでもらえたら幸いです。

 

あなたの笑顔がわたしのエネルギー。

 

ma-noのショップカードに書いてある言葉。

好きな言葉なのです。

 

たまに、この言葉を見て、

ほんとその通りだな。って思うのです。

 

わくわく。

お会いできることを楽しみにしております。

 

寄り添う。

一人で楽しむよりも、

寄り添って、一緒の方がいいな。

小さな水ナスくんもそう言っておりました。笑

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