森とご飯と昼ワイン Vo2

2015.07.20

ma-noも参画している「森企画。」 ついに明日(7月21日)から募集開始です。 6月 森とご飯と昼ワイン 40名 満員御礼 7月 森ハンモックカフェ 60名 満員御礼。 9月 森ハンモックカフェ 60名 告知一週間で予 […]

幸せの連鎖。

2015.07.20

「facebookで見たんです。」 と、最近多くの方からケーキのご要望を頂いております。 作らせて頂き、ありがとうございます!!   大切な人に贈るためのケーキ。 その想いが、形となって、facebookやホー […]

閃いた!!

おくりもの 甘いもの

2015.07.19

「ケーキ持って帰れますか?」

ma-noのケーキはお持ち帰りが出来ます。

ティラミスだったり、気まぐれケーキだったりと。

ただ、今日の気まぐれケーキのお持ち帰りは、なんだかいつもと違う。

「閃いた!!」

ケーキ屋さんのショーケースに並んでいるような、ケーキ。

「白桃を使ったペーシェ」桃のムースケーキのフルーツ飾り。

 

閃きは、

いつもどこからか降ってくる。

きっとタイミングなのだと思います。

 

一度閃けば、あとは継続出来る。

 

お客様のあのタイミングでの、あの一言。

それが、ma-noのこれからに繋がります!!

ありがとうございます!!!

 

_DSC1972_DSC1968

 

 

 

なんということでしょう。。

2015.07.19

出来てしまいました。 ma-noのポーク煮。 「肉煮」 ビフォー&アフターでの 艶、照りの違い。。   美味しそうに出来ました!! これを チャバタにソテーした野菜や、卵サラダと、一緒に挟んだら。。 細 […]

ご飯もあるんです。

2015.07.19

本日は、三連休の真ん中の日。 いつもの日曜日は19:00までなのですが、 真ん中の日は21:00まであいております。 なので、晩御飯のご用意もしているのです。 今日は、先週森ハンモックカフェで好評だった、スペアリブを 豚 […]

楽しいひと時を。

甘いもの

2015.07.18

「キャンプ場で誕生日をお祝いしたいのです。」

「20人くらいで食べるので大きなケーキを。レアチーズケーキでできますか?」

 

本日のケーキのご要望。

普段はカットしてしまうと、崩れやすくなるために承ってはいないのですが、

さすがにキャンプ場でしたら、こちらで切らせていただいた方が、見栄えと思いカットさせていただきました。

 

たぶん、一度でもma-noのケーキをオーダーしてくださった方は知っているとは思いますが、

「切るの難しい」です。。

むしろ、切ることを想定していますが、正直しておりません。

なぜなら、フルーツいっぱい食べてもらいたいから。

 

シンプルに、ケーキを飾れば、カットも簡単なのですが、

ケーキの箱を開けた瞬間の

「わーーーー」っと感は、若干弱まってしまいます。。

そのような理由からも、

カットはしておりません。

 

ただ、初めから「カット」を大前提に考えると、本日のようなケーキになります!!

4カットなので、均等にフルーツを盛り、飾り付けていきます!!

これはこれで、とても可愛いので、好きなのですが、上に乗せるフルーツが少なくなってしまうので、

周りのフルーツをたくさん飾らして頂きました!!

 

そして、大きなケーキ。

レアチーズケーキ。

20人前のケーキは、それはそれは大きくて、

もちろんのことながら、ケーキの「箱」はございません。

だから「無理」というのは、面白くないので、

特別に箱をお貸しする形をとって、ご用意させて頂きました!!

レアチーズ。

中には5種ベリーのソースと、上にはカシスゼリーをアクセントに。

喜んで頂けたかな?

 

ma-noのケーキは

決まったものはありません。

 

その時の旬のフルーツを使ったものがほとんど。

前回と全く同じケーキを。

というのが、とても難しいのです。

 

だからこそ、

お客さまにケーキのオーダーを伺う時は、事細かに伺わせていただき、

その時のシチュエーション、好み、企画などを教えていただいております。

 

人生でたった一度のその瞬間を

ケーキというツールで、楽しんでもらえるように。

 

できることをできるだけやらせて頂いております。

それと同時に「出来ない」ものも御座います。

あらかじめ、ご相談等いただけると、ご用意できる場合もございますので、

お早めにお問い合わせ頂けると幸いです。

 

一つはキャンプ場で、

一つは20人の前へ。

互いに楽しいひと時に寄り添うことが出来ていれば、幸いです。

 

 

 

 

_DSC1800 _DSC1806

「星光浴」

2015.07.17

星の光を浴びて心を休ませてあげる時間。それが「星光浴」 来る7/27みずがめ座流星群がやってきます。一人で見るのも楽しいけれど、せっかくなら、美味しいコーヒーとお菓子を片手に見れたらもっと楽しい。 今年のみずかめ座流星群 […]

「ブルーベリー狩り×ケーキ作り×ケーキ食べ放題」

2015.07.17

「farma-no企画」  「farma-no」それは農園さん×ma-noのワクワク企画。農園さんとma-noがコラボする事で、新しく、楽しい体験を一緒にしたい。 今回タッグを組むのは、「奥丹波ブルーベリー農園」 そう。 […]