一人だから思うこと。

2015.12.03

こんばんは。店主です。

今、ブランジェリー恵は東京のnukumukuさんで、

みっちり研修中です。

メモする時間すらなく、けど、とにかく楽しいという報告がありました。

初日から、だいぶ楽しいようで何よりです!

さて、

一方ma-noでは、

店主一人で営業しているわけですが、

これが、また「楽しい」

昔の話になるのですが、

ma-noのオープン当初8ヶ月ほどは、

店主一人で営業しておりました。

一人でも、営業終了後に改装工事を続けてたりしていたので、

なんとも一人が懐かしく、そして、楽しいな。と感じるのです。

あと、これは当たり前なのですが、

一人しかいないので、

全て、私一人で行うのです。

全部一人。

だからこそ、お客さまと話す機会はとても増えますし、

笑顔をもらえるのも、「独り占め」できちゃうのです。

恵がいるときは、

基本、私は前に出ないことが多いです。

なぜなら。

それは、私が以前勤めていたころに思っていた「ひっかかり」があるからです。

その「ひっかかかり」というのは、

私ではなく、そのお店の店長を目的に来られている方に「がっかり」されたことがあったのです。

私のなかでは、その持ち場を任されているし、自信を持って仕事をさせてもらっているにも関わらず、

「がっかり」されたのです。

悔しかったというか、辛かったですね。

ですが、そのお客さまの気持ちもとてもわかります。

実際、私もカフェに行く。時は、純粋にカフェをするより、そのカフェで働いている「人」に会いに行きます。

結局のところ「人」の魅力があるかどうかだと思っています。

今は、私が店主という立場。

もちろん、お店を作った経緯や、思い入れは、恵よりも深いです。

ですが、

恵の存在は、店主の「ついで」ではないのです。

恵も「メイン」で、店主も「メイン」

個人オーナーのお店は、店主のお店となりがちなのです。

だからこそ、

一人の人「恵」を目的に、来てくれる方が増えたら嬉しいなと思うのです。

恵のファンを増やすには、本人が、自らお客さまと話し、楽しんでもらうのが、一番良い。

これらが、店主が前に出て来ない理由です。

別に人と話すのが苦手で、裏に引きこもってる訳じゃないのですよ。笑

さて、話しが長くなったのですが、

今、恵は東京で修行中。

今、店主一人でma-no。

もう、全開ですよ!

知っている方も多いですが、店主は

どちらかというと、「話したがり」

どちらかと言うとね。笑

一人だから、そんなことも考えることなく、遠慮することなく、

好きにできる。

いやー

気持ちよかったですね。笑

サービスマンとして、話ししすぎないように気をつけましたよ。

そして、お客さまがこぼされた一言が印象的でした。

「結構通ってるけれど、こんなに北さん(店主)と話すの初めてだ」

「いろいろ話せて嬉しかったです」と。

あまり、店主が前に出ない「理由」はお伝えしていないので、

この機会に。

別にサボってる訳じゃないのですよ。笑

私だって、たくさんの方と話しがしたい!!!

独り占めしたいんだもん!!

ということで、

明後日4日、5日は一人で営業しております。

なにぶん一人なので、少しお待ちしていただく可能性もございます。

ご了承いただければ幸いです。

6日、7日は

以前インターンで来てくれたゆかりさんが、助っ人でやってきてくれます!

6,7日はぜひ、ゆかりさんに会いにいらしてください!!

恵は東京で学び、楽しむ。

帰ってくるまでに、どんなことを学んでくるんでしょうね?

今から楽しみです!!

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